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| Questo frutto molto curioso, l'ho scoperto qualche tempo fa grazie ad una mia amica. E' molto versatile dal sapore molto delicato che si presta a svariate ricette sia dolci che salate. Questi li ho coltivati io ma ne riparleremo a primavera nella sezione apposita. |
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| Pulirli sembra difficile ma non e' cosi' bastano dei piccoli accorgimenti. La prima cosa da fare e' tagliare un'estremita'. |
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| Poi si aprono in due nel senso della lunghezza. |
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| Questa pianta e' tutta commestibile foglie comprese. |
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| Tagliare la seconda estremita' |
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| Ora dividiamo il frutto in quarti. |
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| A questo punto diventa facile maneggiarlo. |
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| Per la mia ricetta va tagliato a tocchetti. |
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| Ingredienti : Chayote, porro, panna, olio extra vergine di oliva, sale e pepe. |
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| Stufate il porro nell'olio per qualche minuto. |
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| Aggiungete i tocchetti di chayote, il sale e il pepe e fatelo andare a fuoco moderato per il tempo necessario (il grado di cottura e' soggettivo personalmente lo preferisco croccante). |
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| Se si asciuga troppo aggiungete poco brodo vegetale per volta fino al livello di cottura desiderato. |
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| Poco prima di spegnere aggiungete un paio di cucchiai di panna. |
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| Come dicevo sopra e' un frutto molto versatile e al posto della panna, se preferite, potete usare qualsiasi tipo di formaggio o dadini di prosciutto e funghi etc. Se ne avete l'occasione provatelo vi stupira' BUON APPETITO |
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